黒にんにくの成分まとめ

黒にんにくは、生の白いニンニクを発酵させ、熟成させたニンニクです。この黒にんにくには、体にいい成分がたくさん含まれています。

今回は黒にんにくの成分をまとめて紹介していきます。

黒にんにくの成分 S-アリルシステイン

黒にんにくには、S-アリルシステイン（水溶性含硫アミノ酸）が豊富に含まれています。

このS-アリルシステインという成分は、本来なら生の白いニンニクには、ほとんど含まれていない成分ですが、ニンニクを発酵し、熟成することによって、S-アリルシステインが生成されました。なんと、その含有量は白いニンニクに比べて16倍と高いです。

S-アリルシステインには様々な効能効果があるので、最近、日本国内だけじゃなく海外でも注目が集まっています。

→ S-アリルシステインの効能効果

S-アリルシステインの効能効果が、黒にんにくを人気にした理由のひとつでもあります。

黒にんにくのアミノ酸含有量

黒にんにくには、アミノ酸も豊富に含まれています。これは白いニンニクに比べても数倍高い含有量です。

以下、黒にんにくのアミノ酸含有量を表にしてまとめてみました。

黒にんにくには、このようにたくさんのアミノ酸が含まれています。アミノ酸は健康をサポートする成分です。効率的にアミノ酸を摂取するには、黒にんにくは最適のようです。

黒にんにくのミネラル含有量

黒にんにくに含まれている成分の中にはミネラルもあります。

以下、黒にんにくに含まれているミネラルの含有量です。

まとめ

以上が、黒にんにくの成分まとめです。

黒にんにくには特有成分であるS-アリルシステインをはじめ、アミノ酸やミネラルが豊富に含まれていました。これらの成分は健康な体つくりには最適な成分であり、黒にんにくが健康食だということが伺えます。

なお、黒にんにくの効果・効能については「黒にんにくの効果とは？５つの効果や副作用、食べ方について」をご一読ください。