黒にんにくの成分をまとめた記事です。黒にんにくにはS-アリルシステインをはじめ、アミノ酸、ポリフェノール、ミネラルなど成分が豊富に含まれています。それぞれ含有量を表にして白にんにくと比べてみました。

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